Brujita

Brujita est largement considérée comme la meilleure table de Coron. Cette adresse de cuisine fusion philippino-espagnole sert des assiettes créatives dans une salle chaleureuse à la lumière douce et à la déco rustique-chic. La carte change au fil des saisons mais fait toujours la part belle au poisson frais, aux viandes longuement mijotées et aux associations inattendues.

La carte des cocktails est à la hauteur : créations maison à base de produits locaux comme le calamansi, la dalandan ou le miel du coin. Les barmen sont doués et se prêtent volontiers aux demandes sur mesure.

Les réservations ne sont pas prises et la salle est petite : attendez-vous à patienter aux heures de pointe. La plupart des habitants la recommandent comme LE repas plaisir de Coron.